A soli 8 minuti da Porta San Mamolo si trova Ca’ Shin, un casolare reinventato che sposa la cucina genuina di Ivan Poletti!

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Natale come a Ca'
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Ecco la proposta di Ivan Poletti:

Entrée

Tortellini in brodo di cappone e manzo

Faraona in porchetta su crema di patate al rosmarino

Cotechino con il purè

Panettone con crema di mascarpone

Cestino con mandarini e frutta secca

E per i piccoli:

Tortellini

Cotoletta con le patate al forno


Ca' Shin nasce dalla volontà di alcuni cittadini di far rinascescere Parco Cavaioni. E' così che la Cooperativa LeAli vince il bando e ristruttura la vecchia Silvetta. Numerosi progetti sono nati da questa fucina di idee: alcuni “itineranti”, oppure destinati ad altri luoghi che non siano il parco stesso. Tutti però sono accomunati dalla stessa filosofia di base: amore per Bologna, la Natura e l'Arte.

Ca' Shin cercava uno chef, che non fosse solo bravo in cucina, ma che fosse in linea con la propria mission. Ivan Poletti stava accarezzando l'idea di allontanarsi dal caos cittadino per ritrovare un po' le sue radici. Si sono incontrati ed insieme inizieranno una nuova avventura con un menu che rispetta ed emula la cucina tradizionale bolognese.

Ca' Shin, un luogo in cui sentirsi a Ca'...

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La Location per il tuo evento

Servizi

Ca’ Shin si propone come location per eventi privati e aziendali


Perchè scegliere Ca’ Shin?

Ca’ Shin è  una location innovativa all’insegna della Green Economy.

Ca’ Shin è  un luogo d’ispirazione dove ogni dettaglio è stato creato con materiali ecosostenibili.

Ca’ Shin è una storia da raccontare ed è il risultato di una collaborazione tra cittadini che si sono autofinanziati per ridare vita ad un luogo molto caro ai bolognesi. 

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Il nostro progetto

SU DI NOI

A Parco Cavaioni, a 10 minuti dal centro di Bologna, si trova Cà Shin, 
uno spazio pensato per grandi e bambini, ideato  dalla 
cooperativa sociale Le Ali.
 

Questo progetto è il frutto del lavoro di tante persone che hanno voluto unire le loro diverse competenze e capacità nella convinzione che “il tutto è più della somma delle parti”. L'intento è quello di mettere in contatto le persone con la natura, occupandosi di ecosostenibilità e innovazione, facendo riscoprire antichi modi di coltivare e di mangiare, seguendo il ciclo delle stagioni e rispettando i ritmi naturali delle cose, affiancando tecnologia e innovazione nella tutela e salvaguardia dell'ambiente.

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